一、“灵丘苦荞”地理标志产品特定品质：

感官特征：灵丘是国家的苦荞生产基地，灵丘苦荞的品质优于其它地方，其特定品质，体现在感官特征和理化指标中。灵丘苦荞传统品种为“蜜蜂头”，因其状像蜜蜂的头部而得名，“蜜蜂头”呈三棱短圆形棱角钝、表面光洁、种皮灰色，内有麸皮灰绿色，依次胚乳白色显绿，胚芽断面呈S型，薄大而扭曲，为黄绿色。现代流行品种为黑丰一号，母体为灵丘“蜜蜂头”，种皮黑色、略厚，内部与“蜜蜂头”接近。灵丘苦荞的感官特征主要表现在籽粒饱满、匀称、色质统一。苦荞制品颜色深绿、苦味重、高于其他地区同类产品。

理化指标：灵丘苦荞千粒重达到19.5克，出粉率高达75-78%,均高于其他地区同类产品。芦丁含量≥1.98%，每100克的灵丘苦荞含有：蛋白质≥12.0克，其中，氨基酸总量≥10.0克，氨基酸中含量较高的有谷氨酸≥1.91克、天冬氨酸≥1.09克、精氨酸≥0.98克、赖氨酸≥0.66克。膳食纤维≥4.58克。淀粉≥60.2克。脂肪酸总量≥2.42克。维生素B2≥0.131毫克。维生素B6≥0.62毫克。维生素E含量≥1.30毫克每千克含有：钙1360毫克。铁48.4毫克。锌22毫克。镁1400毫克。硒含量≥0.56毫克，硒为天然吸收，而非人工添加。灵丘苦荞多项指标都高于其它地区苦荞。

 

 

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